راه اندازي كافي شاپ
- جايگاه خود را بشناسيد
مشاوره و راه اندازي كافي شاپ اصطلاح «مشاور قهوه» مبهم است. به‌طور سنتي، مشاوران قهوه خدمات مشاوره‌اي را به روست‌كننده‌ها يا كافه‌ها در مورد انواع چيزهاي معمول بسته به تخصصشان ارائه مي‌دهند - مانند نحوه برشته كردن قهوه، تنظيم كافه، منوها، آموزش باريستا و غيره.
امروز، آن بيرون از پنجره است. خريداران سبز كه قبلاً كارمند تمام وقت بودند، تصميم گرفته‌اند كه خودشان بيرون بروند و خدمات خود را به چندين روسترس كوچك تا متوسط ارائه مي‌دهند، باريستاها با ايجاد رويدادهاي تيم‌سازي شركتي از راه دور به مردم مشاوره مي‌دهند، و برشته‌كنندگان قهوه در حال مشاوره هستند. به توليدكنندگان و برشته‌كنندگان خانگي كه به آنها كمك مي‌كنند تا براي اولين بار وارد فضاي برشته شوند.
بزرگترين اشتباهي كه مشاوران جديد مرتكب مي شوند اين است كه مشترياني را قبول مي كنند كه با وجود داشتن برخي از تجربه ها، صلاحيت مشاوره با او را ندارند (مثلاً "دوست باريستا" ما و منوي كافه). فكر كردن به اينكه در حين رفتن به آن پي خواهيد برد، براي كسب و كار مشتري شما خطرناك است و تقريباً به طور قطع توانايي شما براي ايمن سازي مشتريان تكراري را تحت تأثير قرار مي دهد. بنابراين به دلايل زيادي لطفاً اين كار را نكنيد!
با انجام كارهايي كه مي دانيد، به ساختن يك تجارت عالي بچسبيد. به عنوان مثال، دوست باريستاي ما مي‌تواند با آموزش دادن نحوه دم كردن قهوه با كيفيت قهوه‌اي از خانه‌شان و همچنين فروش جعبه‌هاي اشتراك قهوه و تجهيزات دم‌آوري، يك مشاوره تجاري عالي براي عموم مردم ايجاد كند. راه هايي كه مي توانيد اين كار را انجام دهيد بي پايان هستند!
2. محصول خود را بشناسيد
هر مشاور قهوه راه خود را براي ايجاد خدمات خود دارد. راه هاي مختلف براي اجراي خدمات مشاوره امروزي بر اساس اينكه شما چه كسي هستيد و مشتريان شما به چه چيزي نياز دارند، نامحدود است. برخي از مشاوران حضوري را ترجيح مي دهند و برخي ديگر به صورت آنلاين. برخي از مشاوران مربيگري/مشاوره گروهي زنده را ترجيح مي دهند در حالي كه برخي ديگر دوره هاي از پيش ضبط شده را ترجيح مي دهند.
به‌عنوان يك مشاور، نحوه اجراي خدمات مشاوره‌تان در فضاي قهوه‌اي كه در آن مشغول هستيد، محصول شماست. اين شامل مدت زماني است كه به مشتري خود ارائه مي دهيد، دسترسي شما به منابع، هر گزارشي كه پس از اتمام كار ارائه مي دهيد، هر گونه معرفي كه از شما انتظار مي رود و اهداف يا اهداف شما را شامل مي شود. قبل از شروع رابطه كاري خود را در نامه نامزدي خود ذكر كرده ايد.
3. مشتري خود را بشناسيد
دانستن جزئيات دقيق در مورد اينكه مشتريان شما چه كساني هستند و چه كساني نيستند، براي داشتن يك تجارت بادوام ضروري است. به‌عنوان يك مشاور كسب‌وكار كوچك قهوه، اين موضوعي است كه به طور عميق روي همه مشتريان من و مشتريان مربي گروهي تمركز مي‌كنم.
اگر شما يك مشاور برشته كردن قهوه هستيد، تعريف مشتريان خود به‌عنوان «برشته‌كننده‌هاي قهوه» كار راه‌اندازي كسب‌وكارتان را بسيار دشوارتر از آنچه كه بايد باشد، مي‌كند. در عوض، هدف خود را ايجاد كنيد (5 توصيه مي شود) از "شخصيت هاي مشتري" براي توصيف مشتريان مورد نظر شما. اين ويژگي‌هاي مشتريان شما را مشخص مي‌كند.
4. مدل قيمت گذاري خود را بشناسيد
شارژ ساعتي روش سنتي است كه مشاوران معمولاً براي خدمات خود هزينه دريافت مي كنند. امروز، هر چيزي كه كار مي كند، پيش مي رود، پس بايد خلاقيت به خرج دهيد. در اينجا چند گزينه وجود دارد:
نرخ مشاوره ماهانه: اين نرخ توافقي است كه در ابتداي هر ماه در ازاي مدت زماني كه براي كمك به مشتري در تجارت خود متعهد مي شويد پرداخت مي شود. اگر مشتري مي خواهد مربيگري/مشاوره مداوم بيش از يك ساعت در اينجا يا آنجا داشته باشد، اين مي تواند يك گزينه عالي باشد. مراقب باشيد كه مرزها به وضوح مشخص شده باشد تا هر دوي شما شرايط ترتيب خود را بدانيد.
مربيگري گروهي: يادگيري به صورت گروهي راهي عالي براي افراد براي دريافت مشاوره مقرون به صرفه و در عين حال يادگيري از تجربيات ديگران است. امتياز اين است كه شركت كنندگان توسط همه افراد گروه و همچنين مربي/مشاور پشتيباني مي شوند.
مشورت با يك جامعه: پلتفرم هايي مانند Patreon براي مشاوراني كه مي خواهند محتوايي ايجاد كنند كه جوامع ارزشمند مي دانند فوق العاده است. به عنوان يك متخصص در يك موضوع، محتوايي را منتشر مي كنيد كه به افراد (در صنعت يا عموم مردم) چيزهايي را مي آموزد كه مي خواهند در آنها بهتر شوند. سپس با پرداخت هزينه ماهانه شما را جبران مي كنند. شما يك جامعه درگير ايجاد خواهيد كرد كه با خوشحالي به شما خواهد گفت كه چه نوع محتوايي را در آينده مي خواهند.
راه‌هاي بسيار ديگري براي ساختاربندي مدل‌هاي قيمت‌گذاري شما وجود دارد، اما مهم نيست كه چه چيزي را انتخاب مي‌كنيد، مطمئن شويد كه نامه‌اي از تعامل ارسال مي‌كنيد كه در آن به وضوح انتظارات هر دو طرف، از جمله ساختار قيمت‌گذاري توافق‌شده، و در صورت شكست هر يك از طرف‌ها در ارائه آن چه اتفاقي مي‌افتد، ارسال كنيد.
5. ايجاد يك طرح جذب مشتري (CAP)
با استفاده از تمام اطلاعاتي كه قبلاً تعريف شده است، جايگاه شما، محصول شما، مشتري و مدل قيمت گذاري شما، تمام عناصر مورد نياز براي ايجاد يك طرح جذب مشتري (CAP) را داريد.
CAP شامل قيف هاي بازاريابي و فروش است كه به وضوح به شما نشان مي دهد چگونه هر يك از شخصيت هاي تعريف شده مشتري خود را پيدا كنيد، با آنها ارتباط برقرار كنيد، با آنها تعامل داشته باشيد و آنها را مطرح كنيد.
اگر يك سلاح مخفي وجود داشته باشد كه آرزو مي‌كنم تعداد بيشتري از صاحبان مشاغل كوچك قهوه، از جمله مشاوران قهوه، براي ايجاد آن وقت بگذارند، اين يك طرح جذب مشتري است .
برچسب: قهوه كافي شاپ،
ادامه مطلب
